【夕飯日記】超簡単！白菜使い切りレシピ・豚肉と白菜のミルフィーユ鍋

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山梨の整理収納アドバイザーもずです。

山梨県の一戸建てに、夫と小学生・中学生の娘２人と暮らしています。
整理収納アドバイザー１級として、これまでに20件ほどの片付けサポートを経験。

「心・モノ・お金を整える暮らし」をテーマに、
日々の夕飯、片付けのコツ、お金の管理、そして暮らしの小さな気づきを記録しています。

忙しい毎日の中でも、めんどくさがりでも、
少しずつ整えていくことで、心がふっと軽くなるような。
そんな時間をこのブログで一緒に共有できたら嬉しいです🌿

昨日の夕飯は、家族みんなが大好きな 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋。

作り方はとっても簡単です！

1. 白菜（半分）を5cm幅に切り、
2. しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉と交互に重ねて鍋にぎゅっと敷き詰め、
3. ほんだしと料理酒をふりかけ、
4. 蓋をして 蒸し煮にするだけ。

15分ほど煮れば、甘くてジューシーなミルフィーユ鍋の完成です。

今回は、鍋料理用の大きな鍋で作ってみたのですが、
蓋の隙間から蒸気が抜けてしまって水分が減り、少し汁気が少ない仕上がりに…。
無水鍋や、しっかり密閉できる鍋のほうが断然おすすめです。笑

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我が家の鍋はニトリの27cmです。

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愛用しているビタクラフト鍋。
私が使っているヴィエナというシリーズは廃盤のようです…。

白菜が美味しい季節ですね

秋冬は白菜が甘くて本当に美味しい季節。
我が家は全員白菜が大好きなので、寒くなると冷蔵庫に常に入っています。

特に、直売所で丸ごと1玉が安く手に入るとラッキー。
外葉は煮物に、内側は鍋に、芯はスープに…とたっぷり楽しめます。
ちなみにこのミルフィーユ鍋では白菜半分を使います。
使い切りレシピにピッタリです！

これからも、白菜を使ったレシピを少しずつ紹介していきますね。

🍃 白菜の薬膳メモ

白菜は薬膳では 身体にやさしい冬の万能野菜 とされています。

● 体の熱を冷まし、うるおす
● 乾燥による咳や喉の不調を和らげる
● 胃腸を整えて消化を助ける
● むくみを改善してくれる（水分代謝をサポート）

冬は暖房で身体の中が乾きやすくなるので、白菜の「潤す力」がとても役に立ちます。
豚肉も同じように“潤いを補う”食材なので、白菜との組み合わせは薬膳的にも相性バツグンです。