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山梨の整理収納アドバイザーMaki*です。
山梨県の一戸建てに、夫と小学生・中学生の娘２人と暮らしています。
整理収納アドバイザー１級として、これまでに20件ほどの片付けサポートを経験。
「心・モノ・お金を整える暮らし」をテーマに、
日々の夕飯、片付けのコツ、お金の管理、そして暮らしの小さな気づきを記録しています。
忙しい毎日の中でも、めんどくさがりでも、
少しずつ整えていくことで、心がふっと軽くなるような。
そんな時間をこのブログで一緒に共有できたら嬉しいです🌿
冬の時期、冷蔵庫にどーんとある白菜。丸ごと買うと、なかなか使い切るのが大変ですよね！
今日は、白菜を1/4株一気に消費できちゃう、簡単でご飯が進む「豚と白菜のうま煮丼」のレシピをご紹介します。
優しい味付けで、体も温まりますよ！
その他の白菜レシピはこちら！
🥩豚肉の下処理とにんじん炒め
ずは、メインの豚肉から準備です。
- 豚肉に塩（少々）と片栗粉を振って、揉み込んでおきます。
- このひと手間が、お肉を柔らかく、そして味をしっかり絡ませるための重要なポイントです！
- フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、一度フライパンの端に寄せておきましょう。
- 細切りにしたにんじんをフライパンに加え、少し火が通るまで炒めます。
- にんじんは火が通りにくいので、ここでしっかり炒めておくのがポイントです！
🥬 野菜を加えて、あとは蒸し煮にお任せ！
豚肉に火が通ったら、いよいよ白菜の出番です。
- ざく切りにした白菜（1/4株）を一気にフライパンへ投入！
最初は山盛りになりますが、すぐにカサが減るので大丈夫。 - すぐに以下の調味料を入れます。
【優しい旨味の調味料】
- みりん：大さじ1〜2
- 酒：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- ほんだし（顆粒）：小さじ1/2〜1
- 調味料を入れたら、蓋をして中弱火でじっくり蒸し煮にします。
山盛り白菜はぎゅーっと押して蓋をしちゃってください。
白菜がくったりして、甘みが出てくるまでしっかり火を通しましょう。
豚肉の旨味と合わさって、いい香りがしてきますよ！
✨ とろみをつけたら完成！
白菜が柔らかくなったら、仕上げです。
- 一度火を止め、水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れます。
- 再度火をつけて、混ぜながら加熱し、全体にとろみをつけます。
- とろみが出たら、片栗粉にしっかり火を通すために、さらに30秒ほど加熱を続けてくださいね。
これで、時間が経ってもトロトロ感が持続します。
- とろみが出たら、片栗粉にしっかり火を通すために、さらに30秒ほど加熱を続けてくださいね。
これで、豚肉と白菜の旨味がギュッと詰まった「うま煮」の完成です！
温かいご飯の上にたっぷりかけて、うま煮丼として召し上がれ！
いかがでしたか？白菜をたっぷり食べられて、体も温まるこの丼、ぜひ作ってみてくださいね！
🌿 今日の献立の薬膳メモ
今日の献立で使っている主な食材の薬膳的な効能をチェックしてみましょう！
- 豚肉：体の乾燥を防ぎ、潤いを与える働きがあります。疲労回復にも良いとされるので、お疲れ気味の時にもぴったりです。
- 白菜：体の熱を冷ます性質があり、冬でも暖房などで体内にこもりがちな熱を取り去るのに役立ちます。また、胃腸の調子を整える効果もあります。
- にんじん：胃腸の働きを助ける**「脾（ひ）」の機能を高める**と言われています。目の疲れにも良いので、デスクワークが多い方にもおすすめです。
体も心も温まる「うま煮丼」、ヘルシーにいただけますね！
🍽️ 憧れの食器をゲットしました！
ところで話は変わりますが、先日、ついにお皿を増やしちゃいました！
憧れのイッタラ ティーマ（Teema）の15cmボウルをゲット！
以前買った23cmプレートに続き、少しずつお気に入りの食器が増やせて嬉しいです。
この15cmサイズ、煮物やスープ、そして今日のうま煮のようなミニ丼にも使いやすい、本当に万能な形なんですよね。
食卓の登場回数がかなり増えそうです！
ただ一つだけ難点が…貼ってあるシールがとにかく剥がしにくくて、ちょっと苦戦しました。笑
でもそれも含めて、長く使える大切な食器が増えて大満足です！
シールはドライヤーで温めて剥がした後、残りのペタペタはセロテープで地道に取りました！
お気に入りの食器が増えるのって嬉しいですよね！
ごはん作りにも気合が入ります！
我が家は白にしましたが、ほかの色も多くて迷っちゃいますよねー！
新しいスマホです。
不具合もなく、いい感じです！
この機種のいいところは、本体に留守番電話がついていることなんですよねー！
キャリアで別に契約しなくてもいいというのは助かります。
クロムマグは9と17を持っていますが、とっても綺麗な色です。
写真通りの色なので、買っても失敗が無いのがすごい！
他の色も欲しくなっちゃいます。
我が家の買ってよかったモノ2025の第１位は間違いなく蒸篭です！
この冬も大活躍です。
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